Ofe Ezinmo (zupa z ziołami i rybą)

Przygotowanie

1. Umyj rybę sokiem z limonki i solą, a następnie opłucz ją.
2. Zmiksuj cebulę, pomidory i papryczki na purée.
3. Podgrzej olej palmowy przez 2 minuty, a potem podsmaż purée przez 5 minut.
4. Dolej wodę, dodaj kostkę bulionu, wędzoną i świeżą rybę, i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
5. Wmieszaj zioła i zmielone przyprawy, po czym gotuj jeszcze 5 minut.
6. Dopraw do smaku i podawaj gorące z fufu lub tłuczonym jamem.