Przekąski
Smażona okra
Plasterki okry obtoczone w mące kukurydzianej i smażone, aż staną się chrupiące. Są chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku. Podajemy je jako przekąskę lub dodatek do dania rybnego albo mięsnego.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Przygotowanie
- Umyj okrę, dokładnie osusz i pokrój ją w plasterki o grubości około 1 cm.
- W misce ubij jajko z mlekiem.
- W drugiej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę pszenną, sól, paprykę, cayenne i czosnek granulowany.
- Zanurz plasterki okry w roztrzepanym jajku, a następnie obtocz je w mieszance mąk, lekko nimi potrząsając.
- Rozgrzej olej do 175 °C na głębokiej patelni.
- Smaż okrę małymi porcjami przez 2 do 3 minut, aż będzie złocista i chrupiąca.
- Odsącz na papierowym ręczniku i podawaj na ciepło, lekko posolone.
Warianty i porady
Wersja bez smażenia. Rozłóż obtoczoną okrę na natłuszczonej blasze i piecz w 220 °C przez 15 minut, przewracając ją w połowie pieczenia.
Oryginalny przepis Ecomely.