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Śniadanie
Petit pain
Petit pain rond à croûte croustillante et mie légère, pilier du petit-déjeuner allemand. On le mange tartiné ou garni de fromage, de charcuterie et de confiture, souvent acheté tout frais chez le boulanger.
Składniki
Składniki
Finition
Przyprawy
Według uznania
Przygotowanie
- Dans un saladier, mélange la farine, le sel et le sucre, puis fais un puits au centre.
- Délaye la levure dans l'eau tiède, ajoute l'huile et verse le tout dans le puits.
- Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique qui ne colle plus aux doigts.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Divise la pâte en 8 pièces, façonne chaque pain en boule en le roulant sous la paume, puis aplatis-le légèrement.
- Dépose les pains sur une plaque, couvre et laisse lever 20 minutes. Badigeonne-les d'eau, saupoudre éventuellement de graines.
- Enfourne à 220 °C pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et sonnent creux sous le doigt.
Warianty i porady
Petits pains complets. Remplace la moitié de la farine par de la farine complète pour un goût plus rustique.
Inne pomysły
Niemcy
Oryginalny przepis Ecomely.