Sałatki i przystawki
Reina pepiada
Krem z awokado wymieszany z rozdrobnionym kurczakiem i majonezem, aromatyzowany limonką. To najsłynniejsze nadzienie do arepy w tym kraju, podawane świeże i często jako przystawka.
Składniki
Składniki
Garniture
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
358 kcal na porcję
- Białko
- 19,5 g
- Węglowodany
- 5,3 g
- w tym cukry
- 3,6 g
- Tłuszcz
- 27,3 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 4,6 g
- Błonnik
- 4,3 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Włóż filety z kurczaka do garnka z przepołowioną cebulą, marchewką, liściem laurowym i ząbkiem czosnku, zalej zimną osoloną wodą.
- Doprowadź do lekkiego wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 20 minut, aż mięso będzie bardzo miękkie. Odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
- Rozdrobnij kurczaka rękami lub widelcem na cienkie włókna.
- Rozgnieć awokado widelcem z sokiem z limonki i szczyptą soli, aż powstanie gładki krem.
- Dodaj rozdrobnionego kurczaka i majonez do kremu z awokado, po czym dobrze wymieszaj, aby uzyskać kremową masę.
- Dopraw solą i pieprzem, a następnie odstaw do lodówki na 15 minut przed nałożeniem na arepy.
Warianty i porady
Wersja lekka. Zastąp połowę majonezu świeżym serkiem lub naturalnym jogurtem greckim.
Oryginalny przepis Ecomely.