Sałatki i przystawki
Salada de feijão (salada di feijon)
Sałatka z białej fasoli, podawana letnia lub zimna, doprawiona cebulą, pomidorem i octem. Bardzo popularna na stołach Republiki Zielonego Przylądka, dobrze pasuje do grillowanego mięsa i duszonych dań.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
219 kcal na porcję
- Białko
- 8,4 g
- Węglowodany
- 16,3 g
- w tym cukry
- 5 g
- Tłuszcz
- 11 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 1,7 g
- Błonnik
- 10,2 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Opłucz białą fasolę, odsącz ją i przełóż do miski.
- Drobno posiekaj czerwoną cebulę i zieloną paprykę bez nasion. Pomidory pokrój w drobną kostkę, wcześniej usuwając pestki.
- Dodaj cebulę, paprykę i pomidory do fasoli.
- W małej miseczce wymieszaj oliwę, ocet, rozgnieciony czosnek, sól, pieprz i słodką paprykę.
- Polej sałatkę sosem i delikatnie wymieszaj, żeby nie rozgnieść fasoli.
- Odstaw na 10 minut, aby smaki się przegryzły, a następnie posyp natką pietruszki przed podaniem.
Warianty i porady
Wersja letnia. Dodaj kilka liści świeżej mięty i kostkę ogórka, dla większej świeżości.
Z tym, co jest pod ręką. Fasola z puszki doskonale zastępuje suchą fasolę moczoną i długo gotowaną.
Oryginalny przepis Ecomely.