Ten przepis nie jest jeszcze przetłumaczony: na razie wyświetlamy go po francusku.
Sałatki i przystawki
Salată de icre
Salade roumaine à base d'œufs de poisson fumés, mélangés à de la mie de pain trempée, de l'huile et du citron. Sa texture est onctueuse et légèrement salée, et elle se sert en entrée froide, avec des toasts ou des radis.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
310 kcal na porcję
- Białko
- 6,2 g
- Węglowodany
- 8,5 g
- w tym cukry
- 2,4 g
- Tłuszcz
- 27,3 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 3,7 g
- Błonnik
- 0,7 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Trempe la mie de pain dans l'eau froide pendant 5 minutes, puis presse-la bien pour la débarrasser de l'eau.
- Râpe finement l'oignon ou hache-le très fin.
- Dans un mortier ou un robot, écrase les œufs de poisson avec la mie de pain et l'oignon.
- Ajoute l'huile en filet tout en battant, comme une mayonnaise, pour obtenir une crème légère.
- Incorpore le jus de citron et le vinaigre, puis poivre.
- Goûte et ajuste : le taramá est déjà salé, donc inutile de saler.
- Place la salade au frais pendant 15 minutes pour qu'elle raffermisse.
- Sers froid avec les toasts et les radis.
Warianty i porady
Version crémeuse. Ajoute 2 cuillères de crème fraîche épaisse en fin de préparation pour adoucir la texture.
Oryginalny przepis Ecomely.