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Sałatki i przystawki
Salatet bagilla (salade de fèves)
Salade fraîche de fèves cuites mêlées à l'oignon rouge, au persil et au citron. Servie en mezze, elle se déguste à température ambiante avec du pain.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Wartości odżywcze
242 kcal na porcję
- Białko
- 9,2 g
- Węglowodany
- 13,6 g
- w tym cukry
- 3,5 g
- Tłuszcz
- 14,7 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 2,3 g
- Błonnik
- 4,7 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Si tu pars de fèves sèches, fais-les cuire à l'eau 40 minutes puis égoutte-les et laisse refroidir.
- Émince finement l'oignon rouge et laisse-le macérer 5 minutes dans le jus d'un citron.
- Hache le persil et l'ail très finement.
- Coupe les tomates en petits dés et mélange-les avec les fèves.
- Ajoute l'oignon égoutté, le persil, l'ail et le cumin.
- Assaisonne avec le reste du jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis mélange doucement.
- Laisse reposer 15 minutes avant de servir pour que les saveurs se mêlent.
Warianty i porady
Version pois chiches. Remplace les fèves par des pois chiches cuits pour une salade de texture proche.
Oryginalny przepis Ecomely.