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Zupy
Sopa de grão com chouriço
Une soupe de pois chiches onctueuse, mêlée de pommes de terre fondantes et de chouriço. Plat réconfortant de la cuisine macanaise, elle se mange en entrée ou en repas du soir.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
326 kcal na porcję
- Białko
- 12,5 g
- Węglowodany
- 37,3 g
- w tym cukry
- 4,3 g
- Tłuszcz
- 11,4 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 2,1 g
- Błonnik
- 10,9 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites revenir l'oignon émincé et l'ail haché 5 minutes à feu moyen.
- Ajoutez le chouriço et laissez-le colorer 2 minutes pour qu'il parfume l'huile.
- Versez le bouillon, les pommes de terre en dés et les pois chiches. Portez à ébullition puis laissez mijoter 20 minutes.
- Incorporez le chou ciselé et poursuivez la cuisson 10 minutes, jusqu'à ce que le chou soit tendre.
- Mixez environ un tiers de la soupe pour la rendre crémeuse, puis remettez le tout dans la casserole.
- Assaisonnez avec sel, poivre et paprika, puis servez bien chaud avec du pain rustique.
Warianty i porady
Version légère. Remplacez le chouriço par 1 c. à soupe de paprika fumé et ajoutez un peu de cumin.
Avec ce qu'on trouve ici. Utilisez du chorizo doux espagnol ou de la saucisse fumée en rondelles.
Oryginalny przepis Ecomely.