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Zupy
Sopa escaldada (soupe de maïs et lait)
La sopa escaldada est une soupe douce et crémeuse de maïs cuit dans le lait, avec de l'oignon et du beurre. Simple et réconfortante, elle est servie au dîner ou comme entrée.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Wartości odżywcze
360 kcal na porcję
- Białko
- 12,1 g
- Węglowodany
- 38,4 g
- w tym cukry
- 21,2 g
- Tłuszcz
- 16,6 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 10 g
- Błonnik
- 4,3 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Si tu utilises du maïs blanc concassé, fais-le tremper une nuit puis cuis-le 40 minutes dans de l'eau. Si tu utilises des épis, égrène-les.
- Dans une grande casserole, fais fondre le beurre et fais revenir l'oignon émincé 5 minutes sans le colorer.
- Ajoute le maïs et le lait, puis porte doucement à ébullition.
- Baisse le feu et laisse mijoter 20 à 25 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le maïs soit tendre et que la soupe épaississe.
- Assaisonne de sel, de sucre et de poivre, puis ajoute un peu d'eau si la soupe est trop épaisse.
- Sers chaud, parsemé de persil si tu en as.
Warianty i porady
Version sucrée. Supprime le sel et ajoute 2 c. à soupe de sucre supplémentaire, pour un petit-déjeuner ou un goûter réconfortant.
Oryginalny przepis Ecomely.