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Zupy
Soupe Cive (soup sibi)
La soupe cive est une soupe veloutée haïtienne à la ciboulette, aux pommes de terre et au poireau. Douce et parfumée, elle est traditionnellement servie le 1er janvier pour porter chance.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Wartości odżywcze
315 kcal na porcję
- Białko
- 5,9 g
- Węglowodany
- 25,7 g
- w tym cukry
- 5,7 g
- Tłuszcz
- 19,4 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 12,6 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Lave soigneusement les poireaux et la ciboulette, puis émince le blanc des poireaux et hache finement la ciboulette.
- Fais fondre le beurre dans une casserole et fais revenir l'oignon et l'ail 3 minutes sans les colorer.
- Ajoute les poireaux et les pommes de terre épluchées en dés, remue 2 minutes, puis verse le bouillon chaud.
- Laisse cuire à couvert 20 minutes à petits bouillons, jusqu'à ce que les pommes de terre soient très tendres.
- Mixe la soupe au blender, réserve une partie de la ciboulette, puis incorpore la crème et rectifie le sel et le poivre.
- Sers chaud, parsemé de la ciboulette réservée.
Warianty i porady
Version légère. Remplace la crème par 2 cuillères à soupe de lait de coco allégé.
Oryginalny przepis Ecomely.