Ten przepis nie jest jeszcze przetłumaczony: na razie wyświetlamy go po francusku.
Zupy
Soupe otong
Une soupe onctueuse à base de graines de citrouille broyées et de feuilles de légumes, épaissie naturellement et relevée d'écrevisses séchées. Typique du peuple efik du sud-est du Nigeria, elle se sert avec du foufou ou du garri.
Składniki
Składniki
Base
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Przygotowanie
- Fais cuire la viande dans l'eau avec l'oignon et le sel pendant 35 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Ajoute le poisson fumé et les piments écrasés, puis laisse mijoter 10 minutes.
- Délaye les graines de citrouille moulues dans un peu d'eau tiède pour obtenir une pâte lisse, puis verse-la dans la casserole en remuant.
- Incorpore l'huile de palme, les écrevisses moulues et la poudre de bouillon, puis laisse épaissir 10 minutes à feu doux.
- Ajoute les feuilles de citrouille ou d'épinards ciselées et cuis encore 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tombées.
- Rectifie l'assaisonnement avec le poivre et le sel, puis sers chaud.
Warianty i porady
Version végétarienne. Remplace la viande et le poisson par des champignons et des pois chiches cuits, et utilise un bouillon de légumes.
Oryginalny przepis Ecomely.