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Dania na co dzień
Tastira
La tastira est un plat tunisien mijoté à base de tomates, de piment et d'œufs pochés dans la sauce. On la sert chaude, souvent avec du pain pour saucer, comme un repas léger et rapide.
Składniki
Składniki
Sauce
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
192 kcal na porcję
- Białko
- 9,1 g
- Węglowodany
- 8,7 g
- w tym cukry
- 7,1 g
- Tłuszcz
- 12,5 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 2,5 g
- Błonnik
- 3,3 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Râpe les tomates fraîches sur une grosse râpe pour récupérer la pulpe, en jetant la peau.
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive 6 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoute l'ail haché, le piment émincé et le concentré de tomate, puis remue 2 minutes.
- Verse la pulpe de tomate, la harissa, le cumin, le sel et le poivre, puis laisse mijoter à découvert 15 minutes en remuant de temps en temps.
- Fais quatre creux dans la sauce avec une cuillère et casse un œuf dans chacun.
- Couvre et laisse cuire 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants.
- Ajoute le vinaigre si tu l'utilises, saupoudre de coriandre et sers aussitôt avec du pain.
Warianty i porady
Version sans œufs. Sers la sauce seule avec des olives et des câpres pour un plat végétalien.
Avec ce qu'on trouve ici. Une boîte de tomates concassées de 400 g remplace les tomates fraîches sans problème.
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Oryginalny przepis Ecomely.