Tlayuda

Przygotowanie

1. Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu i grilluj każdą tortillę przez 1 minutę, aż zmięknie i lekko się zarumieni.
2. Rozgnieć widelcem czarną fasolę, dopraw kminem i solą, po czym rozsmaruj ją na jednej połowie każdej tortilli.
3. Podsmaż chorizo lub wołowinę na oleju przez 5 minut, a następnie rozłóż na fasoli.
4. Posyp startym serem, złóż tortillę i chrupiącą smaż po 3–4 minuty z każdej strony na średnim ogniu, aż ser się roztopi.
5. Przygotuj szybkie guacamole z rozgniecionego awokado, pomidora, cebuli, papryczki i soku z limonki.
6. Rozłóż tlayudę, udekoruj guacamole, kolendrą i śmietaną, po czym podawaj od razu.