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Dania na co dzień
Zaligou
Ragoût de légumes d'été au poireau, aux haricots verts et à l'ail, lié d'une sauce tomate légère. Plat économique de la cuisine algérienne, il se mange tiède ou froid, souvent avec du pain.
Składniki
Składniki
Sauce
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
229 kcal na porcję
- Białko
- 6,7 g
- Węglowodany
- 28 g
- w tym cukry
- 12,5 g
- Tłuszcz
- 7,9 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 1,3 g
- Błonnik
- 8,5 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Coupe les poireaux en rondelles, équeute les haricots verts et coupe-les en tronçons.
- Fais revenir les poireaux et l'ail émincé dans l'huile d'olive pendant 8 min, à feu doux.
- Ajoute le concentré de tomate et les tomates râpées, puis laisse réduire 5 min.
- Incorpore les haricots verts, les pommes de terre en dés, le paprika, le cumin et le sucre.
- Mouille avec l'eau et laisse mijoter à couvert 30 min, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Rectifie l'assaisonnement en sel et poivre.
- Laisse reposer 10 min hors du feu pour que les saveurs se mêlent.
- Sers tiède ou froid avec du pain rond.
Warianty i porady
Version aux pois chiches. Ajoute 200 g de pois chiches cuits en même temps que les légumes pour un plat plus nourrissant.
Oryginalny przepis Ecomely.