Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Peixes
Ahu Fritu (filets de poisson frits)
Des filets de poisson enrobés d'une pâte légère à la farine, puis frits jusqu'à obtenir une croûte dorée et croustillante. Servis avec un quartier de citron, ils sont un classique des repas familiaux et des bords de mer.
Ingredientes
Ingredientes
Pâte
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
347 kcal por porção
- Proteínas
- 33 g
- Carboidratos
- 21,1 g
- dos quais açúcares
- 0,6 g
- Gorduras
- 14 g
- Fibras
- 1,4 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Coupe les filets de poisson en morceaux de 8 cm et arrose-les de jus de citron, de sel et de poivre.
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le paprika et l'ail en poudre.
- Ajoute l'œuf et l'eau froide, puis fouette jusqu'à obtenir une pâte lisse et légèrement épaisse.
- Chauffe l'huile à 180 °C dans une casserole profonde.
- Trempe chaque morceau de poisson dans la pâte, égoutte l'excédent puis plonge-le dans l'huile.
- Fais frire 3 à 4 minutes par côté jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que le poisson soit cuit à cœur.
- Égoutte sur du papier absorbant, sale légèrement et sers avec du citron et une salade.
Variações e dicas
Version au four. Enrobe le poisson de chapelure et cuis 15 minutes à 210 °C en le retournant à mi-cuisson.
Receita original Ecomely.