Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Pratos do dia a dia
Anjeero digaag (crêpe au poulet)
Crêpe moelleuse et spongieuse, à base de farine de sorgho, garnie d'un ragoût de poulet épicé aux oignons. Un plat de fête ou de repas familial, mangé avec les doigts.
Ingredientes
Ingredientes
Pâte
Garniture
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
983 kcal por porção
- Proteínas
- 52,5 g
- Carboidratos
- 100,5 g
- dos quais açúcares
- 14,3 g
- Gorduras
- 38,1 g
- Fibras
- 8,8 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Coupe le poulet en morceaux, puis fais revenir les oignons émincés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute l'ail, le gingembre, les épices et les tomates râpées, puis laisse mijoter 5 minutes.
- Incorpore le poulet et couvre d'eau à hauteur, puis laisse cuire à feu doux 25 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce réduite.
- Pendant ce temps, mélange la farine de sorgho, la levure, le sucre et le sel, puis verse l'eau tiède progressivement pour obtenir une pâte fluide type crêpe.
- Laisse reposer la pâte 15 minutes jusqu'à ce qu'elle fasse de petites bulles en surface.
- Chauffe une poêle antiadhésive, verse une louche de pâte et cuis à couvert à feu moyen jusqu'à ce que la surface soit sèche et percée de trous, sans retourner la crêpe.
- Dépose une cuillerée de poulet au centre de chaque anjeero, replie et sers chaud.
Variações e dicas
Version végétarienne. Remplace le poulet par des pommes de terre et des pois chiches cuits dans la même sauce.
Receita original Ecomely.