Lanche & confeitaria
Apfelküchle
Bolinhos fritos da Suábia com rodelas de maçã envoltas numa massa leve, dourados na fritura. Polvilham-se com açúcar e canela e comem-se mornos, sobretudo no outono e nas festas.
Ingredientes
Ingredientes
Finition
Especiarias & temperos
Se quiser
Informação nutricional
503 kcal por porção
- Proteínas
- 9,9 g
- Carboidratos
- 53,7 g
- dos quais açúcares
- 26 g
- Gorduras
- 26,7 g
- Fibras
- 3,2 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Descasca as maçãs, retira o miolo com um utensílio próprio e corta-as em rodelas de cerca de 5 mm.
- Numa tigela, bate os ovos com o leite, o açúcar e uma pitada de sal.
- Junta a farinha peneirada com o fermento e mistura até obteres uma massa lisa e fluida, um pouco mais espessa que a de uma panqueca.
- Aquece o óleo numa panela alta a 170 °C; uma gota de massa deve subir a chiar.
- Mergulha cada rodela de maçã na massa, escorre-a ligeiramente e coloca-a no óleo.
- Frita 2 a 3 minutos de cada lado até ficarem bem douradas e depois escorre-as em papel absorvente.
- Mistura o açúcar com a canela e polvilha os bolinhos ainda mornos.
Variações e dicas
Versão sem fritura. Deita a massa numa forma de muffins untada, com uma rodela de maçã no centro, e cozinha a 180 °C durante 20 minutos.
Receita original Ecomely.