Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Lanche & confeitaria
Bábovka (gâteau tchèque)
Un gâteau au beurre cuit dans un moule à cannelures, très humide et parfumé au rhum et au citron. C'est un classique du goûter tchèque, qui se garde plusieurs jours et se conserve bien.
Ingredientes
Ingredientes
Pâte
Parfum
Especiarias & temperos
Se quiser
Informação nutricional
872 kcal por porção
- Proteínas
- 14,3 g
- Carboidratos
- 91,7 g
- dos quais açúcares
- 51,6 g
- Gorduras
- 46,3 g
- Fibras
- 2,5 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Beurre et farine un moule à bábovka ou un moule à savarin de 24 cm. Préchauffe le four à 175 °C (th. 5-6).
- Fais macérer les raisins secs dans le rhum 10 minutes.
- Travaille le beurre mou avec le sucre et le zeste de citron jusqu'à obtenir une crème blanche.
- Ajoute les œufs un à un en battant bien après chaque ajout.
- Incorpore la farine tamisée avec la levure et le sel, en alternant avec le lait, puis ajoute les raisins et le rhum.
- Verse la pâte dans le moule et lisse la surface avec une spatule.
- Enfourne pour 45 à 50 minutes. Vérifie la cuisson avec la lame d'un couteau, qui doit ressortir sèche.
- Laisse tiédir 10 minutes, démoule sur une grille et saupoudre de sucre glace.
Variações e dicas
Version marbrée au cacao. Dans la moitié de la pâte, incorpore le cacao amer, puis alterne les deux pâtes dans le moule avant cuisson.
Receita original Ecomely.