Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Massas & arroz
Bai chha ktis (riz frit au lait de coco)
Riz sauté à la noix de coco et au porc, dont la texture est légèrement crémeuse. Ce plat parfumé est un classique des repas familiaux khmers.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
461 kcal por porção
- Proteínas
- 22,3 g
- Carboidratos
- 39 g
- Gorduras
- 23,3 g
- das quais saturadas
- 11,6 g
- Fibras
- 2,5 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Coupe le porc en petits morceaux et l'oignon en dés. Écrase l'ail.
- Fais chauffer l'huile dans un wok et fais revenir le porc avec l'ail jusqu'à ce qu'il soit bien coloré.
- Ajoute l'oignon, la carotte râpée et le curcuma, puis fais revenir 3 minutes.
- Verse le lait de coco et laisse réduire 5 minutes à feu moyen.
- Casse les œufs dans le wok et brouille-les rapidement avec la préparation.
- Ajoute le riz émietté, la sauce de poisson et le sucre, puis mélange 5 minutes jusqu'à ce que le riz soit chaud et parfumé. Sers avec la noix de coco râpée.
Variações e dicas
Version végétarienne. Remplace le porc par du tofu ferme émietté et la sauce de poisson par de la sauce soja.
Receita original Ecomely.