Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Petiscos
Bakalao pan (beignets de morue)
Beignets croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, faits d'une pâte levée à la morue salée effeuillée et aux oignons. Très populaires en snack à Aruba, on les mange chauds, souvent à l'apéritif ou en en-cas.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
513 kcal por porção
- Proteínas
- 22,1 g
- Carboidratos
- 46 g
- dos quais açúcares
- 3,1 g
- Gorduras
- 25,5 g
- Fibras
- 3,7 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Dessale la morue 24 heures à l'eau froide en changeant l'eau plusieurs fois, puis effeuille-la finement.
- Hache finement l'oignon, le piment et l'ail, puis mélange-les avec la morue et le persil.
- Dans un saladier, mélange la farine et la levure, puis ajoute l'œuf et l'eau tiède pour obtenir une pâte souple et épaisse.
- Incorpore la morue et les aromates dans la pâte, puis laisse reposer 20 minutes dans un endroit tiède pour faire lever la pâte.
- Chauffe l'huile à 170 °C dans une casserole profonde.
- Prélève des cuillerées de pâte et fais-les glisser délicatement dans l'huile.
- Fais frire 3 à 4 minutes en retournant jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis égoutte-les sur du papier absorbant et sers chaud.
Variações e dicas
Version sans friture. Dépose les cuillerées de pâte sur une plaque huilée et cuis-les 15 minutes au four à 200 °C.
Receita original Ecomely.