Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Petiscos
Beignets de poisson (Fish Cakes)
Beignets croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, préparés avec du poisson salé ou frais, de la pomme de terre et des herbes. Ce sont des en-cas très populaires dans les Caraïbes, servis chauds à l'heure de l'apéritif ou au déjeuner.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Informação nutricional
241 kcal por porção
- Proteínas
- 21 g
- Carboidratos
- 31,7 g
- dos quais açúcares
- 2,5 g
- Gorduras
- 2,3 g
- Fibras
- 3,4 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Fais cuire le poisson à l'eau frémissante pendant 10 minutes, puis effeuille-le et retire les arêtes.
- Épluche et fais cuire les pommes de terre à l'eau, puis écrase-les en purée.
- Hache finement l'oignon, le piment, l'ail et les herbes.
- Mélange le poisson, la purée, les légumes hachés, la farine, l'œuf et les épices jusqu'à obtenir une pâte ferme.
- Façonne de petites galettes à la main.
- Fais frire les galettes dans l'huile chaude pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Variações e dicas
Version au poisson salé. Dessale préalablement le poisson séché pendant 24 heures en changeant l'eau plusieurs fois.
Receita original Ecomely.