Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Carnes
Bitekuteku (grillades de bœuf)
Les bitekuteku sont de petits morceaux de bœuf marinés puis grillés au feu de bois, piqués en brochettes. Très populaires dans la rue à Kinshasa, ils sont croustillants dehors et tendres dedans.
Ingredientes
Ingredientes
Marinade
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
374 kcal por porção
- Proteínas
- 37,5 g
- Carboidratos
- 5,1 g
- dos quais açúcares
- 3,1 g
- Gorduras
- 22,1 g
- das quais saturadas
- 5,3 g
- Fibras
- 2 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Coupez la viande en cubes d'environ 3 cm et placez-les dans un saladier.
- Mixez l'ail, les piments, un oignon, le jus du citron et l'huile, puis ajoutez le sel, les épices et la sauce soja.
- Versez la marinade sur la viande, mélangez et laissez reposer au moins 1 heure au réfrigérateur.
- Piquez les morceaux sur des bâtonnets en bois préalablement trempés dans l'eau.
- Faites chauffer une poêle-grill ou le barbecue à feu vif et faites cuire les brochettes 3 à 4 minutes par côté, en les retournant souvent.
- Servez immédiatement, accompagné d'oignon cru émincé et de citron.
Variações e dicas
Version poulet. Remplacez le bœuf par des cuisses de poulet désossées, en prolongeant la cuisson de 2 minutes par côté.
Receita original Ecomely.