Lanche & confeitaria
Boba
Pão doce macio e fofinho típico de Bilbao, por vezes recheado com creme pasteleiro ou chocolate. É muito apreciado ao lanche e ao pequeno-almoço no País Basco espanhol.
Ingredientes
Ingredientes
Se quiser
Modo de preparo
- Aquece ligeiramente o leite e dissolve nele o fermento com uma colher de açúcar. Deixa descansar 5 minutos.
- Numa tigela grande, mistura a farinha, o restante açúcar e o sal.
- Junta o ovo, a baunilha e a mistura de leite com fermento, depois amassa durante 5 minutos.
- Incorpora a manteiga amolecida aos poucos e amassa mais 5 a 8 minutos até obteres uma massa lisa e elástica.
- Tapa e deixa levedar 1 hora, até a massa duplicar de volume.
- Divide a massa em 8 porções iguais e modela cada uma numa bolinha, alisando a superfície.
- Coloca as bolinhas num tabuleiro, afastadas umas das outras, tapa e deixa levedar mais 30 minutos.
- Pincela-as com gema de ovo e leva ao forno a 180 °C durante 12 a 15 minutos, até ficarem bem douradas.
Variações e dicas
Boba de chocolate. Coloca um pedaço de chocolate negro no centro de cada bolinha antes de ir ao forno para um interior derretido.
Receita original Ecomely.