Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Carnes
Bœuf gingembre
Des lamelles de bœuf croustillantes, enrobées d'une pâte légère puis nappées d'une sauce sucrée-salée parfumée au gingembre. C'est un classique de la cuisine sino-canadienne, servi dans les restaurants de l'Ouest et de l'Ontario.
Ingredientes
Ingredientes
Sauce
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
400 kcal por porção
- Proteínas
- 33,1 g
- Carboidratos
- 32,3 g
- dos quais açúcares
- 23,3 g
- Gorduras
- 14,9 g
- das quais saturadas
- 2,6 g
- Fibras
- 2,1 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Coupe la viande en fines lanières d'environ 5 mm et place-les dans un bol avec la sauce soja, le poivre et la moitié du gingembre.
- Ajoute l'œuf et les 2 c. à soupe de fécule, mélange bien, puis laisse mariner 15 minutes.
- Chauffe l'huile à 180 °C et fais frire les lanières par petites portions 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Égoutte-les.
- Pour la sauce, mélange le vinaigre, le sucre, la sauce soja, l'eau et la fécule de la liste de sauce dans une casserole.
- Porte à ébullition en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe, puis retire du feu.
- Dans une poêle, fais revenir l'ail, le reste du gingembre, l'oignon et le poivron émincés dans l'huile de sésame 3 minutes.
- Ajoute la sauce et les lanières de bœuf frites, mélange rapidement pour les enrober, puis sers aussitôt avec du riz blanc.
Variações e dicas
Version au tofu. Remplace le bœuf par du tofu ferme pressé et coupé en lanières, puis suis la même recette.
Receita original Ecomely.