Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Café da manhã
Café turc libyen (Qahwa turkiya)
Café fin et très concentré, préparé dans une cafetière à manche et parfumé à la cardamome. On le boit en petites tasses après le repas ou pendant les visites, souvent accompagné de sucre.
Ingredientes
Ingredientes
Se quiser
Informação nutricional
26 kcal por porção
- Proteínas
- 0 g
- Carboidratos
- 6,5 g
- dos quais açúcares
- 6,5 g
- Gorduras
- 0 g
- das quais saturadas
- 0 g
- Fibras
- 0 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Écrase légèrement les gousses de cardamome pour libérer leurs arômes.
- Verse l'eau froide dans une cafetière à manche (ibrik) et ajoute le sucre et la cardamome.
- Porte à ébullition à feu doux, sans remuer.
- Ajoute le café moulu juste avant que l'eau ne bout et mélange une fois.
- Laisse monter la mousse jusqu'au bord, retire du feu, puis répète l'opération une fois ou deux.
- Verse dans de petites tasses en répartissant la mousse, et sers aussitôt.
Variações e dicas
Version sans sucre. Retire le sucre et sers le café noir avec un morceau de sucre à côté.
Receita original Ecomely.