Calamars grillés

Des calamars entiers ou en tubes, marinés au citron vert et au piment, puis grillés rapidement pour rester tendres et légèrement fumés. C'est une spécialité simple, idéale en plein air.

28 min
4 pessoas
Médio
Econômico
🇸🇧 Ilhas Salomão

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Ingredientes

Especiarias & temperos

½ colher de chá Poivre noir

Se quiser

1 brin Persil plat

Informação nutricional

259 kcal por porção

Proteínas: 29,3 g
Carboidratos: 5,8 g
dos quais açúcares: 0,7 g
Gorduras: 12,9 g
das quais saturadas: 2,1 g
Fibras: 1,3 g

Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.

Modo de preparo

Nettoie les calamars et coupe les tubes en rondelles ou en tranches, en gardant les tentacules entiers.
Émince finement le piment et l'ail.
Dans un saladier, mélange l'huile, le jus et le zeste des citrons verts, le piment, l'ail, le sel et le poivre.
Ajoute les calamars et mélange bien pour les enrober.
Laisse mariner 15 minutes au frais.
Chauffe un gril ou une poêle en fonte à feu vif.
Fais griller les calamars 1 à 2 minutes par face, juste jusqu'à ce qu'ils deviennent opaques.
Parsème de persil haché et sers immédiatement.