Peixes
Lula frita (kalmar frir)
Anéis de lula passados na farinha com alho e limão, depois fritos até ficarem dourados, crocantes por fora e macios por dentro. É um petisco de beira-mar muito apreciado, servido quente com gomos de limão.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Modo de preparo
- Lava as lulas, corta os corpos em anéis de 1 cm e os tentáculos em pedaços, depois seca-os bem com um pano de cozinha.
- Numa tigela, mistura a farinha, o alho finamente picado, a pimenta, o sal, a pimenta-do-reino e a raspa do limão.
- Passa os pedaços de lula pela farinha temperada e sacode o excesso.
- Aquece o óleo a 180 °C numa panela alta e frita a lula em pequenas porções durante 2 a 3 minutos, até dourar.
- Escorre-a sobre papel absorvente e tempera-a com sal logo a seguir.
- Serve quente com gomos de limão.
Variações e dicas
Versão no forno. Unta a lula com um pouco de azeite, leva ao forno a 220 °C durante 12 minutos e vira-a a meio do cozimento.
Receita original Ecomely.