Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Pratos do dia a dia
Chāhan
Le riz frit à la japonaise, plus doux et moins gras que sa version chinoise, avec des œufs brouillés, des légumes et parfois du jambon. C'est un plat familial très courant, servi à midi ou le soir.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Modo de preparo
- Bats les œufs avec une pincée de sel. Chauffe 1 c. à soupe d'huile dans une grande poêle à feu vif, verse les œufs et brouille-les rapidement, puis réserve.
- Dans la même poêle, fais revenir le jambon, l'oignon et la carotte 4 minutes à feu moyen-vif.
- Ajoute le riz froid, émiette-le avec la spatule et fais-le sauter 5 minutes pour qu'il se détache et soit bien chaud.
- Remets les œufs, ajoute la sauce soja, le dashi en poudre et le poivre, puis mélange 2 minutes.
- Termine avec l'oignon nouveau, mélange une dernière fois et sers aussitôt.
Variações e dicas
Version végétarienne. Remplace le jambon par du tofu émietté et du maïs, et le dashi par un bouillon de légumes.
Receita original Ecomely.