Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Café da manhã
Cheesymite scroll
Viennoiserie roulée australienne, garnie de fromage et de Vegemite, la pâte à tartiner salée à base de levure. Moelleuse et filante à l'intérieur, dorée et croustillante dehors, on la mange chaude au petit-déjeuner ou au goûter dans les boulangeries de l'Austr
Ingredientes
Ingredientes
Garniture
Especiarias & temperos
Se quiser
Modo de preparo
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoute le lait tiède, l'œuf et le beurre mou, puis pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Laisse lever la pâte couverte d'un torchon, 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Préchauffe le four à 200 °C (chaleur tournante 180 °C). Dégaze la pâte et étale-la en un rectangle d'environ 30 × 40 cm.
- Tartine le Vegemite en couche fine sur toute la surface, puis parsème de cheddar râpé.
- Roule la pâte serrée sur le grand côté, puis coupe-la en 12 tranches d'environ 3 cm avec un couteau bien aiguisé.
- Dispose les escargots dans un moule beurré en les laissant un peu espacés, couvre et laisse-les regonfler 20 minutes.
- Badigeonne le dessus avec le jaune d'œuf battu, saupoudre de sésame si tu en mets, puis enfourne 18 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Laisse tiédir quelques minutes avant de servir, le fromage doit encore être fondant.
Variações e dicas
Version sucrée. Remplace le Vegemite par de la cannelle et du sucre roux avec un peu de beurre fondu, pour une version à la cannelle plus proche des scrolls classiques.
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de Vegemite, une pâte à tartiner salée type Marmite ou un peu de levure maltée peut la remplacer, en goûtant d'abord car elle est plus puissante.
Receita original Ecomely.