Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Carnes
Chichkebek (brochettes d'agneau kirghizes)
Le chichkebek est une brochette d'agneau marinée à l'oignon, au vinaigre et aux épices, grillée sur braises. Très populaire lors des fêtes et des rassemblements, elle se mange avec du pain et des légumes frais.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
277 kcal por porção
- Proteínas
- 31,1 g
- Carboidratos
- 4,1 g
- dos quais açúcares
- 2,5 g
- Gorduras
- 14,9 g
- das quais saturadas
- 3,8 g
- Fibras
- 1,1 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Coupe l'agneau en cubes de 3 cm et râpe finement un oignon.
- Mélange la viande avec l'oignon râpé, le vinaigre, l'huile, le sel, le poivre, le cumin et le paprika. Couvre et laisse mariner 2 heures au frais.
- Enfile les morceaux sur des brochettes en bois trempées dans l'eau, en alternant avec des rondelles d'oignon.
- Fais griller les brochettes sur braises ou sur un gril très chaud, 10 à 12 minutes, en les retournant régulièrement.
- Vérifie la cuisson : la viande doit être dorée à l'extérieur et encore légèrement rosée au cœur.
- Sers aussitôt avec du pain plat et une salade de tomates.
Variações e dicas
Au four. Dispose les brochettes sur une grille et cuis-les 15 minutes à 230 °C, en retournant à mi-cuisson.
Receita original Ecomely.