Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Peixes
Chicoté de peixe (poisson grillé à la sauce piquante)
Poisson grillé nappé d'une sauce piquante à l'ail, au piment et au vinaigre, appelée chicoté. C'est un plat de rue et de maison très apprécié à Luanda, servi chaud et relevé.
Ingredientes
Ingredientes
Sauce chicoté
Especiarias & temperos
Para acompanhar
Informação nutricional
314 kcal por porção
- Proteínas
- 25,2 g
- Carboidratos
- 4 g
- dos quais açúcares
- 2,2 g
- Gorduras
- 21,2 g
- das quais saturadas
- 3,3 g
- Fibras
- 1 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Mixe les piments, l'ail, le vinaigre, la moitié de l'huile et une pincée de sel pour obtenir une sauce pimentée.
- Verse la sauce dans un bol, ajoute l'oignon rouge haché et le persil, puis réserve.
- Sale et poivre les filets de poisson et arrose-les de jus de citron.
- Chauffe le reste de l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
- Fais dorer les filets 3 à 4 minutes par face jusqu'à ce que la chair se détache facilement.
- Dresse le poisson et nappe-le de sauce chicoté juste avant de servir.
Variações e dicas
Sauce plus douce. Réduis le nombre de piments à 3 pour une sauce plus douce.
Receita original Ecomely.