Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Petiscos
Chips de banane verte (Green banana chips)
De fines rondelles de banane verte frites jusqu'à devenir croustillantes et dorées, salées à la sortie de la friture. Un en-cas simple et traditionnel, idéal à grignoter.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Informação nutricional
186 kcal por porção
- Proteínas
- 1,2 g
- Carboidratos
- 17,7 g
- dos quais açúcares
- 14 g
- Gorduras
- 11,7 g
- Fibras
- 2,4 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Pèle les bananes vertes : coupe les extrémités, fais une incision sur la peau et retire-la à la main ou au couteau d'office.
- Tranche les bananes très finement, idéalement avec une mandoline, et plonge les rondelles dans l'eau additionnée de vinaigre pour éviter qu'elles noircissent.
- Égoutte puis sèche soigneusement les rondelles avec un torchon propre.
- Chauffe l'huile dans une grande casserole à 170 °C environ, un petit morceau de banane doit grésiller sans brûler.
- Fais frire les rondelles par petites quantités, environ 2 à 3 min, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Égoutte sur du papier absorbant et sale immédiatement avec le sel et le poivre.
- Laisse refroidir complètement avant de conserver dans une boîte hermétique.
Variações e dicas
Version épicée. Saupoudre de piment en poudre pendant que les chips sont encore chaudes.
Receita original Ecomely.