Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Lanche & confeitaria
Coca de vidre
Galette sucrée extrêmement fine, croustillante comme du verre, parfumée à l'anis et au zeste d'orange, parfois saupoudrée de sucre. Spécialité catalane et andorrane, traditionnellement servie avec le chocolat chaud ou un vin doux.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Informação nutricional
441 kcal por porção
- Proteínas
- 10,2 g
- Carboidratos
- 62,7 g
- dos quais açúcares
- 20,9 g
- Gorduras
- 15,7 g
- Fibras
- 2,3 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre, le sel, l'anis et le zeste d'orange.
- Ajoute l'huile, l'oeuf et l'eau tiède, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse, sans la travailler trop longtemps.
- Divise la pâte en deux boules et couvre-les 15 minutes.
- Étale chaque boule très finement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en la rendant aussi mince que possible.
- Pique la surface à la fourchette et saupoudre de sucre.
- Enfourne 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la galette soit dorée et croustillante.
- Laisse refroidir complètement, puis casse en morceaux irréguliers et conserve dans une boîte hermétique.
Variações e dicas
Version sans oeuf. Remplace l'oeuf par 2 cuillères d'eau supplémentaires et une cuillère de fécule pour garder un résultat croquant.
Receita original Ecomely.