Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Molhos & bases
Dulce de pomelo (confiture de pamplemousse)
Confiture aux écorces de pamplemousse confites, à la fois amère et sucrée. Ce dulce au goût franc se déguste sur du pain ou accompagne un fromage frais dans les goûters paraguayens.
Ingredientes
Ingredientes
Sirop
Informação nutricional
1.118 kcal por porção
- Proteínas
- 0 g
- Carboidratos
- 276,4 g
- dos quais açúcares
- 274,5 g
- Gorduras
- 0 g
- das quais saturadas
- 0 g
- Fibras
- 1 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Lave les pamplemousses et retire le zeste en fines bandes, en gardant une partie de la peau blanche.
- Fais bouillir les écorces dans de l'eau pendant 5 minutes, puis égoutte-les ; répète l'opération deux fois pour atténuer l'amertume.
- Coupe les écorces en fines lanières ou en petits dés.
- Prépare un sirop avec 750 ml d'eau et le sucre, puis porte à frémissement.
- Ajoute les écorces et le jus du citron et laisse mijoter à feu doux pendant 50 minutes.
- Quand le sirop devient sirupeux et les écorces translucides, retire du feu et laisse refroidir avant de mettre en bocal.
Variações e dicas
Plus doux. Blanchis les écorces une troisième fois pour réduire davantage l'amertume.
Receita original Ecomely.