Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Pratos do dia a dia
Empadão
Grand pâté portugais en forme de tourte, à la pâte brisée dorée et au cœur généreux de viande, d'œufs durs et de sauce. C'est un plat familial et convivial, qu'on découpe en parts à partager.
Ingredientes
Ingredientes
Pâte
Farce
Especiarias & temperos
Se quiser
Informação nutricional
1.582 kcal por porção
- Proteínas
- 56,7 g
- Carboidratos
- 119,2 g
- dos quais açúcares
- 7,5 g
- Gorduras
- 94,6 g
- Fibras
- 8,8 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Prépare la pâte brisée en sablant la farine avec le beurre froid, puis ajoute l'œuf et le sel et pétris rapidement.
- Laisse reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.
- Fais revenir l'oignon, l'ail et le poivron coupé dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoute la viande hachée et laisse-la dorer, puis incorpore les tomates et les épices et laisse réduire 10 minutes.
- Préchauffe le four à 200 °C et étale les deux tiers de la pâte dans un moule rond beurré.
- Garnis avec la farce, les œufs durs coupés en rondelles et les olives, puis recouvre avec le reste de pâte en soudant les bords.
- Fais une petite cheminée au centre, dore la surface à l'œuf et enfourne 45 à 50 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Variações e dicas
Version végétarienne. Remplace la viande par des lentilles cuites et du poivron grillé.
Receita original Ecomely.