Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Carnes
espetada
Brochette de bœuf typique de Madère, piquée sur une longue tige de laurier et grillée sur un feu de bois. La viande, marinée à l'ail et au vin, reste juteuse et parfumée.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
344 kcal por porção
- Proteínas
- 45,3 g
- Carboidratos
- 2,3 g
- dos quais açúcares
- 0,1 g
- Gorduras
- 15,2 g
- das quais saturadas
- 3,1 g
- Fibras
- 0,5 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Coupez la viande en gros cubes d'environ 3 cm.
- Mélangez l'ail écrasé, le vin, l'huile, le sel, le poivre et l'origan, puis faites mariner la viande 2 heures au frais.
- Enfilez les cubes sur des brochettes en bois ou sur des tiges de laurier bien propres.
- Faites griller les brochettes sur une plancha ou un gril très chaud pendant 3 à 4 minutes par face, selon la cuisson souhaitée.
- Servez aussitôt avec du pain rond pour recueillir le jus de cuisson.
Variações e dicas
Version poêle. Faites saisir les cubes à la poêle très chaude pendant 2 minutes par face.
Receita original Ecomely.