Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Lanche & confeitaria
Fattigmann (biscuits frits de Noël)
Fins losanges de pâte à la crème, parfumés au cognac et frits dans la graisse chaude. Biscuits croustillants et dorés, traditionnels des fêtes de Noël en Norvège.
Ingredientes
Ingredientes
Pâte
Especiarias & temperos
Informação nutricional
486 kcal por porção
- Proteínas
- 10,4 g
- Carboidratos
- 50,9 g
- dos quais açúcares
- 9,4 g
- Gorduras
- 24,8 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Mélangez la farine, le sucre, la cardamome et le sel dans un saladier.
- Ajoutez le jaune d'œuf, la crème et le cognac, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Laissez reposer la pâte 30 minutes au frais, couverte.
- Étalez la pâte très finement sur un plan fariné et découpez des losanges d'environ 8 cm, en pratiquant une fente au centre de chacun.
- Chauffez l'huile de friture à 180 °C et faites frire les losanges 30 secondes à 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Égouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre glace avant de servir.
Variações e dicas
Sans cognac. Remplacez le cognac par 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger ou de jus d'orange.
Avec ce qu'on trouve ici. Si vous n'avez pas de friteuse, utilisez une casserole profonde avec un thermomètre de cuisson.
Receita original Ecomely.