Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Café da manhã
Festival (beignets sucrés jamaïcains)
Long beignet sucré et doré de Jamaïque, à la mie aérée et au goût légèrement sucré et vanillé. On le mange au petit-déjeuner ou en accompagnement d'un plat salé comme le poisson ou le jerk.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Informação nutricional
554 kcal por porção
- Proteínas
- 11,5 g
- Carboidratos
- 61 g
- dos quais açúcares
- 7,3 g
- Gorduras
- 28,2 g
- Fibras
- 2,7 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Dans un saladier, mélange la farine, la semoule de maïs, la levure chimique, le sel et le sucre roux.
- Ajoute le lait tiède, le beurre fondu et l'extrait de vanille, puis mélange à la cuillère jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Pétris 5 minutes à la main jusqu'à ce que la pâte soit lisse et ne colle plus aux doigts, puis couvre et laisse reposer 30 minutes.
- Divise la pâte en 8 morceaux et roule chacun en un boudin d'environ 15 cm de long.
- Fais chauffer l'huile dans une casserole profonde à 170 °C ; un petit morceau de pâte doit remonter en grésillant.
- Plonge les festivals par 2 ou 3 et fais-les frire 5 à 6 minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et sers-les encore tièdes.
Variações e dicas
Version au four. Forme les festivals, badigeonne-les de lait et fais-les cuire 20 minutes à 180 °C, pour une version moins grasse.
Avec ce qu'on trouve ici. La semoule de maïs fine se remplace par de la farine de maïs précuite pour polenta, et le sucre roux par du sucre brun classique.
Receita original Ecomely.