Feu lao (nouilles de riz sautées)

Modo de preparo

1. Fais tremper les nouilles de riz dans de l'eau tiède 15 minutes, puis égoutte-les.
2. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle et fais revenir l'ail et l'oignon émincés.
3. Ajoute la carotte et le chou coupés en fines lanières et fais sauter 3 minutes.
4. Pousse les légumes sur le côté, casse les œufs dans la poêle et brouille-les.
5. Ajoute les nouilles, la sauce de soja, la sauce de poisson et le sucre, puis mélange à feu vif 3 minutes.
6. Parsème d'oignons verts et de poivre, puis sers avec un quartier de citron vert.