Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Pratos do dia a dia
Focaccia monégasque (fougasse de Mounegu)
Une fougasse plate et moelleuse, arrosée d'huile d'olive et parsemée de gros sel, dont la surface reste alvéolée. Elle se mange tiède, en accompagnement ou nature à tout moment de la journée.
Ingredientes
Ingredientes
Se quiser
Informação nutricional
371 kcal por porção
- Proteínas
- 11,5 g
- Carboidratos
- 56,5 g
- dos quais açúcares
- 1,3 g
- Gorduras
- 9,9 g
- Fibras
- 3 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Délaye la levure dans l'eau tiède et laisse reposer 5 minutes.
- Mélange la farine et le sel fin, puis ajoute l'eau à la levure et 2 cuillères d'huile d'olive.
- Pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Laisse lever 1 heure couverte jusqu'à doublement de volume.
- Étale la pâte sur une plaque huilée en la tirant avec les doigts pour remplir toute la surface.
- Fais des creux à la surface avec le bout des doigts, arrose d'huile d'olive et parsème de gros sel.
- Laisse reposer 20 minutes puis enfourne à 230 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Variações e dicas
Au romarin. Pique quelques brins de romarin dans les creux avant la cuisson.
Receita original Ecomely.