Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Carnes
Frigărui
Brochettes de viande hachée façonnées autour d'une tige de bois, très populaires en Roumanie comme street food. Elles sont grillées et servies avec du pain et de la moutarde.
Ingredientes
Ingredientes
Assaisonnement
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
333 kcal por porção
- Proteínas
- 29,9 g
- Carboidratos
- 3 g
- dos quais açúcares
- 1,5 g
- Gorduras
- 22,3 g
- das quais saturadas
- 8,5 g
- Fibras
- 1 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Râpe finement l'oignon et écrase l'ail, puis mélange-les avec le hachis de porc et de bœuf.
- Ajoute le sel, le poivre, le cumin, le paprika, le thym, le bicarbonate et l'eau gazeuse, puis malaxe pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
- Couvre et laisse reposer la préparation au frais au moins 1 heure pour que les saveurs se développent.
- Mouille tes mains et façonne des boudins d'environ 10 cm autour de brochettes en bois préalablement trempées dans l'eau.
- Fais chauffer le barbecue ou une poêle-grill à feu vif.
- Fais cuire les frigărui 10 à 12 minutes en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
- Sers-les chauds, enveloppés dans le pain, avec des rondelles d'oignon cru et de la moutarde.
Variações e dicas
Version à l'agneau. Remplace le bœuf par de l'agneau haché pour un goût plus marqué.
Receita original Ecomely.