Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Lanche & confeitaria
Gâteau de Madère (Madeira cake)
Cake britannique léger et moelleux au beurre et au citron, à la mie fine et dense. Il tient bien la coupe, se conserve plusieurs jours et se déguste au thé de l'après-midi.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Informação nutricional
411 kcal por porção
- Proteínas
- 6,8 g
- Carboidratos
- 42,4 g
- dos quais açúcares
- 25,6 g
- Gorduras
- 23,4 g
- Fibras
- 0,9 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Préchauffe le four à 160 °C (chaleur tournante 150 °C) et beurre un moule à cake de 900 g, puis tapisse-le de papier cuisson.
- Crème le beurre et le sucre dans un saladier jusqu'à obtenir une texture crémeuse et claire.
- Ajoute les œufs un par un en battant bien après chaque ajout.
- Incorpore la farine tamisée, la levure, le sel et le zeste de citron à la spatule, sans trop travailler la pâte.
- Ajoute le jus de citron, puis verse la pâte dans le moule et lisse le dessus.
- Enfourne 50 à 55 minutes, jusqu'à ce qu'une lame plantée au centre ressorte sèche, puis laisse tiédir avant de démouler sur une grille.
Variações e dicas
Version citronnée. Badigeonne le gâteau encore tiède d'un glaçage au jus de citron et au sucre glace pour une croûte croquante.
Receita original Ecomely.