Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Lanche & confeitaria
Heong peng (beignets sucrés au malt)
Petits beignets ronds et dorés, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, au goût subtil de malt et de sucre. On les déguste souvent avec du thé, au petit-déjeuner ou en pause.
Ingredientes
Ingredientes
Enrobage
Especiarias & temperos
Se quiser
Modo de preparo
- Mélange la farine, le malt, le sucre, la levure et une pincée de sel dans un saladier.
- Ajoute le lait tiède, l'œuf et l'huile, puis pétris 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Laisse lever la pâte couverte pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Façonne de petites boules d'environ 4 cm et aplatis-les légèrement.
- Fais chauffer l'huile à 170 °C et fais frire les beignets 3 à 4 minutes, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutte-les sur du papier absorbant.
- Saupoudre de sucre glace et sers tièdes.
Variações e dicas
Version salée. Supprime le sucre et ajoute une pincée de poivre et de sésame pour un goût plus neutre.
Receita original Ecomely.