Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Café da manhã
Ka'ak Halabi (ka'ak d'Alep)
Un pain en forme d'anneau couvert de graines de sésame, parfumé à l'anis, au goût légèrement sucré. Vendu dans les rues d'Alep, il se mange au petit-déjeuner ou en en-cas, souvent avec du fromage ou du za'atar.
Ingredientes
Ingredientes
Pâte
Finition
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
430 kcal por porção
- Proteínas
- 14,4 g
- Carboidratos
- 60,3 g
- dos quais açúcares
- 3,6 g
- Gorduras
- 12,9 g
- Fibras
- 5,1 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre, le sel, l'anis et le lait en poudre. Ajoute l'eau tiède et l'huile d'olive, puis pétris 10 minutes jusqu'à une pâte lisse et élastique.
- Laisse lever 1 heure, couvert, jusqu'au doublement du volume.
- Divise la pâte en 8 pâtons, roule chacun en un cordon d'environ 30 cm, puis referme-le en anneau en pinçant les extrémités.
- Dispose les anneaux sur une plaque chemisée. Laisse-les reposer 15 minutes.
- Mélange le jaune d'œuf avec l'eau et badigeonne les anneaux, puis saupoudre-les de sésame.
- Enfourne à 200 °C pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Laisse refroidir sur une grille.
Variações e dicas
Version sucrée. Ajoute 2 c. à soupe de sucre supplémentaires dans la pâte pour un ka'ak plus goûter.
Receita original Ecomely.