Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Peixes
Kalulu (poisson frit à la sauce pimentée)
Poisson frit doré puis nappé d'une sauce tomate et oignon bien pimentée. Plat populaire de la rue et de la maison, il se déguste avec du foufou ou du riz pour absorber la sauce.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Para acompanhar
Informação nutricional
306 kcal por porção
- Proteínas
- 38,4 g
- Carboidratos
- 8,8 g
- dos quais açúcares
- 7 g
- Gorduras
- 12,1 g
- das quais saturadas
- 1,6 g
- Fibras
- 3,1 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Nettoyez le poisson, incisez-le en diagonale de chaque côté et frottez-le avec le jus de citron, le sel et le poivre.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle large et faites frire le poisson à feu moyen-vif, environ 5 minutes par face, jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Égouttez le poisson sur du papier absorbant et réservez.
- Dans l'huile restante, faites revenir un oignon émincé et l'ail pendant 3 minutes.
- Ajoutez les tomates coupées en dés et les piments hachés, laissez mijoter 10 minutes jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
- Remettez le poisson dans la sauce et laissez-le chauffer 5 minutes, puis servez avec les oignons restants crus émincés.
Variações e dicas
Version très piquante. Ajoutez un piment supplémentaire écrasé dans la sauce.
Receita original Ecomely.