Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Lanche & confeitaria
Kastell
Gâteau maltais en couches composé de génoise imbibée de crème pâtissière et de chocolat fondu. Il se déguste en fête, aux goûters et lors des grandes occasions familiales.
Ingredientes
Ingredientes
Génoise
Crème pâtissière
Glaçage
Especiarias & temperos
Se quiser
Informação nutricional
832 kcal por porção
- Proteínas
- 17,9 g
- Carboidratos
- 96 g
- dos quais açúcares
- 61,3 g
- Gorduras
- 39,7 g
- Fibras
- 4,4 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule carré de 20 cm en le tapissant de papier cuisson.
- Fouette les œufs avec le sucre pendant 5 minutes jusqu'à obtenir un mélange mousseux et très clair.
- Incorpore délicatement la farine tamisée, puis le beurre fondu, à la spatule en soulevant la pâte.
- Verse dans le moule et enfourne 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau planté au centre ressorte sec. Laisse refroidir.
- Pour la crème, fais chauffer le lait avec la vanille fendue, puis mélange la maïzena, le sucre et les jaunes, et verse-les sur le lait chaud en fouettant.
- Remets sur feu doux et remue jusqu'à épaississement, environ 3 minutes, puis laisse refroidir complètement.
- Coupe la génoise en deux, garnis le fond de crème, recouvre avec la seconde moitié et étale le reste de crème sur le dessus.
- Fais fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie, nappe le gâteau et laisse prendre au frais au moins 2 heures avant de servir.
Variações e dicas
Version aux amandes. Parsème le dessus de crème d'amandes effilées grillées avant de napper de chocolat.
Sans alcool. Si tu utilises du rhum, remplace-le par du jus d'orange pour le parfum de la génoise.
Receita original Ecomely.