Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Lanche & confeitaria
Kasutera (castella)
Gâteau éponge japonais d'origine portugaise, au cœur très moelleux et légèrement humide, couleur miel. Il se mange en tranches pour le goûter, souvent accompagné d'un thé vert, et se conserve plusieurs jours.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Informação nutricional
190 kcal por porção
- Proteínas
- 5,3 g
- Carboidratos
- 28,9 g
- dos quais açúcares
- 18,9 g
- Gorduras
- 5,7 g
- Fibras
- 0,5 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Préchauffe le four à 160 °C et tapisse un moule à cake de papier cuisson en le dépassant sur les bords.
- Dans un saladier au-dessus d'une casserole d'eau frémissante, fouette les œufs et le sucre pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange soit tiède et triple de volume.
- Retire du feu et continue de fouetter 3 minutes pour refroidir le mélange.
- Chauffe doucement le miel, l'eau et le beurre fondu, puis incorpore-les au mélange d'œufs.
- Tamise la farine et ajoute-la en trois fois en la mêlant délicatement à la spatule pour ne pas faire retomber la mousse.
- Verse la pâte dans le moule, tapote-le sur le plan de travail pour chasser les grosses bulles, puis enfourne 40 minutes jusqu'à ce qu'un couteau planté au centre ressorte sec.
- Démoule dès la sortie du four, laisse refroidir, puis badigeonne la surface de sirop de maltose ou de miel pour la brillance.
Variações e dicas
Kasutera au thé vert. Remplace 1 c. à soupe de farine par du thé matcha en poudre tamisé avec la farine.
Receita original Ecomely.