Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Pratos do dia a dia
Khobz Mafroud (pain étalé jordanien)
Un pain plat étalé à la main en disque large et fin, puis cuit rapidement à feu vif jusqu'à devenir souple et légèrement gonflé. Il accompagne les mezzés et se déchire facilement pour saucer les plats.
Ingredientes
Ingredientes
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
409 kcal por porção
- Proteínas
- 13,9 g
- Carboidratos
- 67,7 g
- dos quais açúcares
- 1,5 g
- Gorduras
- 7,8 g
- Fibras
- 3,7 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Dans un saladier, mélange la farine, le sel et la levure, puis ajoute l'huile et l'eau tiède.
- Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
- Couvre et laisse lever 1 heure à température ambiante, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Divise en 4 boules, puis étale chacune à la main sur une surface huilée en un disque large et fin, en tirant doucement les bords.
- Pose les disques sur une plaque chaude ou dans une poêle à feu moyen-vif, puis cuis 1 à 2 minutes par face jusqu'à ce qu'ils gonflent et dorent.
- Garde les pains couverts d'un linge pour qu'ils restent souples jusqu'au service.
Variações e dicas
Version à la nigelle. Parsème de nigelle sur la pâte étalée avant la cuisson pour un goût plus parfumé.
Receita original Ecomely.