Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Pratos do dia a dia
Khubz Halabi (pain d'Alep)
Un pain rond et moelleux à la mie aérée, au croûte fine et dorée, typique d'Alep. Il accompagne les mezzés et se déchire à la main pour saucer les plats.
Ingredientes
Ingredientes
Finition
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
313 kcal por porção
- Proteínas
- 11,4 g
- Carboidratos
- 57,2 g
- dos quais açúcares
- 2 g
- Gorduras
- 3,1 g
- Fibras
- 3 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Dissous la levure et le sucre dans l'eau tiède et laisse reposer 5 minutes.
- Mélange la farine et le sel, puis ajoute l'eau levurée et l'huile d'olive. Pétris 10 minutes jusqu'à une pâte lisse et souple.
- Couvre et laisse lever 1 heure, jusqu'au doublement du volume.
- Divise la pâte en 6 boules, puis aplatis-les en disques d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Laisse reposer 20 minutes, couverts, pour que les pains gonflent légèrement.
- Enfourne à 240 °C pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés. Laisse refroidir sous un linge.
Variações e dicas
Version complète. Remplace la moitié de la farine blanche par de la farine complète pour un pain plus rustique.
Receita original Ecomely.