Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Carnes
Kufte (kyufte)
Des boulettes de viande hachée mêlées d'oignon, de pain trempé et de paprika, puis poêlées ou cuites au four. Elles sont très répandues dans les foyers bulgares, en plat principal avec des légumes ou de la sauce tomate.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Modo de preparo
- Fais tremper le pain de mie dans le lait 5 minutes, puis presse-le pour en retirer l'excédent.
- Râpe l'oignon finement et écrase l'ail. Mets-les dans un saladier avec la viande, le pain émietté, l'œuf, le paprika, le sel et le poivre.
- Pétris 3 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis forme des boulettes d'environ 4 cm de diamètre en les humidifiant légèrement.
- Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen-vif et fais dorer les boulettes 3 à 4 minutes par côté, en les retournant délicatement.
- Termine la cuisson à feu doux 5 minutes, à couvert, pour qu'elles soient cuites à cœur.
- Sers chaud avec des pommes de terre sautées ou une salade.
Variações e dicas
Version au four. Dispose les boulettes sur une plaque huilée et fais cuire 20 minutes à 200 °C, en les retournant à mi-cuisson, pour une version moins grasse.
Receita original Ecomely.